Nguyên liệu để làm món sườn non om dừa
- Sườn non: 500g
- Nước dừa: 1 quả
- Cùi dừa: 100gr (có thể nhiều hơn hoặc tùy thích)
- Hành khô, tỏi, hành lá, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, đường, mắm.
Cách làm món sườn om dừa
- Sườn lợn bạn nên mua loại có dính cả mỡ để khi nấu sườn được mềm không bị khô. Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi rồi đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi. Đổ ra, rửa sườn để sườn sạnh hệt bọt bẩn, khi nấu sẽ thơm ngon hơn.- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc, để riêng. Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu, thái miếng vuông, vừa miệng.
- Ướp sườn và cùi dừa cùng với một chút hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, gia vị, nước mắm trong 15 phút để sườn được ngấm gia vị.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
- Cho sườn vào xào để sườn hơi xém vàng và bỏ ra bớt mỡ. Trút sườn sang một chiếc nồi rồi đổ nước dừa vào đun sôi đến, bạn nhớ bớt lại khoảng 1/3 bát ăn cơm nước dừa thì dừng lại.
- Nước sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu để sườn chín mềm và ngấm gia vị. Khi sườn cạn nước, dùng đũa đảo liên tục để đường keo lại và chuyển màu vàng cánh gián nhạt.
>> Mời bạn tham khảo thêm cách nấu: nấu súp gà , cá cơm kho tiêu ngon, bánh thạch 3d
Lúc này, cho nốt phần nước dừa còn lại vào đảo đều, rắc hành lá vào rồi tắt bếp. Với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành ngay được món sườn om dừa cực ngon rồi.
Chúc các bạn thành công!
No comments:
Post a Comment