Công thức làm thạch 3D cho cô nàng khéo tay trổ tài vào bếp

Thạch 3D là một món tráng miệng vừa bắt mắt, thể hiện được sự khéo léo của người làm bếp. Tuy thế, thạch 3D lại không hề kén người làm, chỉ cần bạn chịu khó và kiên nhẫn cùng chút xíu tài thì không phải ngại đâu nhé. Thử bắt tay ngay để chinh phục công thức làm thạch 3D ngay thôi nào!

>> Xem thêm các công thức nấu ăn ngon với: cách làm súp gà , Công thức cá cơm kho tiêu, banh thach 3d

Nguyên liệu để làm món thạch 3D bao gồm:

Nguyên liêu để làm món thạch 3D bắt mắt

- Phần thạch trong:  800ml nước; 100gr đường; 5gr bột rau câu.

- Phần thạch hoa: 400ml sữa tươi không đường (hoặc bạn có thể dùng nước cốt dừa); 80ml sữa đặc hay 70gr đường (tùy sở thích); 3gr bột rau câu; 100ml nước lạnh. Màu thực phẩm các loại để tạo hoa, lá mà bạn yêu thích (màu xanh, đỏ, hồng, cam, tím...)

Dụng cụ:

- 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, sau đó cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa.

- 1 kim tiêm

- Ngoài ra bạn có thể sắm riêng cho một bộ dụng cụ để tạo nên tác phẩm cầu kì hơn chút nhé.

Cách làm món thạch 3D bắt mắt

Bước 1: Làm phần thạch trong

- Cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, để lên bếp nấu tan. Vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa để tránh vón cục bạn nhé. Khi thạch tan trong veo thì tắt bếp.

- Vớt bỏ bọt để bọt được mịn, không nổi bọt khí. Đổ thạch ra tô hay khuôn tùy ý. Để trong ngăn mát tủ lạnh để thạch đông nhanh.

Bước 2: Làm thạch màu để bơm hoa

- Tiếp tục cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun với lửa vừa.

- Khi thạch tan trong thì cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung trong 30 giây rồi tắt bếp.

- Chia thạch ra từng ly nhỏ để pha màu, dùng màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm nhé.

- Sau đó để các hũ pha màu trong tô nước nóng. Cách này giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa bạn ạ

>> Bài viết liên quan: Vào bếp nấu miến đùi gà cho ngày vội vã

Bước 3: Bơm thạch để tạo hoa

- Khi phần thạch trong đã đông, vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn nhé bạn, lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch. Lưu ý rằng không cần múc quá sâu giúp bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều nhất.

Bước 4: Bây giờ hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch, bước này sẽ hơi khó hiểu, bạn chú ý theo hình nhé.

Sau đó xiên kim theo đường ống hút vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa.

- Nhớ là tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.

- Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.

Bước 5: Nếu bạn dùng dao, thì dùng 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch. Cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào. Lưu ý, trong khi bơm thạch, nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới bơm được.

Bước 6: Sau khi tạo nhụy và hoa xong, bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào phần thạch trong. Nếu thạch tràn ra ngoài thì luôn nhớ là lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch.

Như vậy là món thạch 3d đã được hoàn thành và đẹp mĩ mãn phải không mọi người.
Giờ chỉ việc úp miếng thạch ra đĩa là bạn đã có thạch 3D vô cùng ngon lành và bắt mắt rồi.

Chú ý:

- Để tăng hương vị cho món thạch 3D bạn có thể dùng siro để tạo màu cho thạch hoặc dung nước ép hoa quả nhé : nước dâu tây cho màu đỏ , lá dứa cho màu xanh , nước cam cho màu cam , nước luộc khoai tím cho màu tím ……

- Bạn có thể tỉa hoa quả thành hình mình thích cho trực tiếp vào thạch vào thạch

- Một chút rượu trắng sẽ làm thạch của bạn không bị đục đấy

- Để thạch trong tủ lạnh 10-15 phút sẽ giúp thạch đông nhanh hơn.

Chúc các bạn thành công với món thạch 3D này nhé!